夫妻肺片汁，也就是我们常说的肺片汤，在夫妻肺片这道菜中，起着非常重要的调味作用。今天王国忠夫妻肺片技术培训就为大家讲解夫妻肺片汁怎么调。

　　肺片汤，首先必须选用牛骨头熬制的高汤，然后加上由：“八角、沙仁、白扣、香叶、白芷、草果、胡椒、花椒、桂皮、玉果、三奈、茴香、孜然、陈皮、丁香”等配好的卤料包熬制而成。

　　在拌制肺片时，在原汤的基础上再加上盐、味精、鸡精、酱油、麻油等即可。