夫妻肺片是一道成都名菜，几乎在每家川菜馆中都有这道菜。今天，王国忠夫妻肺片培训学校来教大家一种简单的制作夫妻肺片制作方法，一学就会。

　　材料

　　牛心、牛舌各1个，牛百叶、牛肚、牛肉各200克，熟花生仁末50克，胡椒粉2小匙，大料5克，料酒、白酒、红油味汁、辣椒油、肉桂、盐、花椒、花椒粉各适量，香菜叶少许

　　开始制作

　　1 牛肉洗净切块，用适量盐、花椒粉、料酒腌渍。牛心、牛舌分别洗净，与牛肉一起入冷水锅中，汆烫捞出。

　　2 将牛肉放入沸水中，加盐、白酒、花椒、肉桂、大料煮熟，捞出牛肉块，留下卤汁;将牛心、牛舌放入卤汁中煮熟捞出;将牛肚、牛百叶洗净煮熟。

　　3 将剩余调料加卤汁煮成味汁。

　　4 所有牛肉块部位切好装盘，撒上熟花生仁末，淋上味汁，撒上香菜叶即可。