夫妻肺片”是川菜里的一道凉拌菜，由郭朝华、张田政夫妇于民国初年创立，由“牛肚、牛头皮、牛心、牛舌、牛肉”5样原材料白卤后，用芹菜垫底，再辅以花生碎粒、芝麻，淋上肺片汤、红油而成。夫妻二人于1951年“公私合营”时并入四川省成都市饮食公司，公司于1985年注册“夫妻”商标，经过几代人的努力，现“夫妻肺片”不仅是闻名全国的一道名菜，更是一个老少皆知的知名品牌。

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