近期，虽然冬季的严寒和低温影响了很多民众的消费欲望，但是卤菜的销售与制作却迎来新的火热行情。一些学员也纷纷来电咨询我们卤菜培训基地的老师，为何冬季消费者更加喜食卤菜呢?

　　教员表示，首先中国的传统饮食文化让许多民众深信在冬季“进补”能够有效滋补自己的身体。而卤菜作为我国传统的名菜系之一，以自己香醇的味道和丰富的选料成为最著名的营养菜类之一。据研究证明，卤菜在烹饪中，最大程度的保留了各种食材的原有营养。其中含有的多种蛋白质和纤维能够有效滋补和营养身体的亏损，达到冬季补身的效果。其次，与其他热炒相比，在街边购买一份能够直接食用的热菜卤品，变得更加简便和快捷。省去了买菜、做菜的繁琐过程，因此在严寒的冬季，它更加受到众多消费者的青睐!我们还告知各位消费者，冬季食用卤菜需要保持菜温均衡，切记不要过夜或冷食!