干这行，赚钱的多与少，重点取决于开夫妻肺片凉菜店的经营技巧!或许你会认，品质和地理位置做好，就万事大吉啦!不!一家夫妻肺片凉菜店的发展离不开三点，产品，平台，经营!如下王国忠夫妻肺片技术培训为您介绍开夫妻肺片凉菜店的经营技巧!

　　一、人员配置上可以节约成本

　　开夫妻肺片凉菜店是一种可现买现卖的生意。因此，只需进货即可，没必要请厨师和服务员，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，只需两夫妻便可以完成所有工作!

　　二、经营场地小而美，节约资金流

　　开夫妻肺片凉菜店一般有两种!

　　1、 如“加盟店”，可以不用加工，现买现卖即可!因此只需在店面装修上下功夫。场地大约5个平方左右即可!

　　2、加工型的，可在以上场地的基础上加大一点，用板隔开，用来制作产品，为作坊!

　　三、产品不需要太多，一两款主打即可

　　产品过多就没办法做到专注，更重要的是“很累，还赚不到钱”因此我们要结合市场，选出一两款主菜，其他做配菜!平时自己也可以品尝，产品有缺点你第一个知道。可以把产品做到极致，提高顾客体验度!