调料是钵钵鸡味道保证的关键，但是不懂行的人去买调料很容易吃亏，因此，我们需要了解一些基本的调料挑选知识。今天，王国忠成都钵钵鸡培训就来讲一讲，调料品的挑选方法。

　　首先，我们在调料市场要摒弃一个观念，那就是不能事事都图便宜。因为我们这个调料，是关系着钵钵鸡的味道的。如果为了省调料的钱而影响了钵钵鸡的味道，那就得不偿失了。

　　但是我们也不能一味买贵的：一方面成本太高受不了，另一方面只看价格也容易掉入误区。

　　正确的做法是，既要看价格，更要看品质。同价比质量，同质拼价格。调料批发市场商户众多，一开始去买肯定会有无所适从的感觉，但是只要我们拿出诚意，和卖家好好商谈，他们拿定你是一个长期客户，也会给出不错的优惠。

　　另外，调料并不是越大越好，有些特别大的，可能在干燥处理上做得不够彻底，这样可以增加重量，但是也会影响调料的保质期。有些调料看起来特别干，大家在买的时候要注意闻一闻，避免买到用硫磺熏干处理的香料。

　　最后，王国忠成都钵钵鸡培训提醒购买钵钵鸡调料还要注意一点就是，好的调料闻起来都有一股自然的香气，类似于草木的那种味道。而有些调料，看起来颜色好看，闻起来怪怪的，摸起来涩涩的那种，就不大好，大家一定要注意甄别。否则，买回家去做出来的钵钵鸡不好吃，那就太让人郁闷了!